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      選購熟肉制品有講究,和淡水魚丸魚糕的小編了解

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      選購熟肉制品有講究,和淡水魚丸魚糕的小編了解

      發布日期:2017-02-07 00:00 來源:http://www.atelier-des-cultures.com 點擊:

      市面上很多熟肉制品,但選購時候有講究。和淡水魚丸魚糕的小編了解。


      購買熟肉制品時,主要靠感官鑒別優劣。好的醬、鹵肉制品,外觀為完好的自然塊,潔凈,新鮮潤澤,呈現肉制品應有的自然色澤。對于包裝的熟肉制品,要看其外包裝是否完好,脹袋的產品不可食用。對于以尼龍或PVDC為腸衣的灌制品,例如市場上銷售的西式火腿、腸類產品,在選購時,除了看標簽上的成分、日期外,如發現脹氣或是腸體分離的,也屬于變質,不要購買。腸類制品外觀應完好無缺,不破損,潔凈無污垢,腸體豐滿、干爽、有彈性,組織致密,具有該產品所應有的香味,無異味。從色澤上看,經過熏制的肉制品一般為棕黃色,并帶有煙熏香味;紅腸應為紅曲色;小泥腸應為乳白色或米黃色。


      我們在選購時候要注意。

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