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      淡水魚丸魚糕的小編帶你了解注水雞鴨的辨別

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      淡水魚丸魚糕的小編帶你了解注水雞鴨的辨別

      發布日期:2016-12-06 00:00 來源:http://www.atelier-des-cultures.com 點擊:

      現在我們很多雞鴨肉是購買的。但市面上有很多是注水的。如何辨別?和淡水魚丸魚糕的小編簡單了解。

      淡水魚丸魚糕.jpg

      拍肌肉

      注水的雞鴨肉特別有彈性,一拍就會聽到有 啵、啵、啵的聲音。  


      看翅膀

      翻起雞鴨的翅膀仔細地察看,若發現上面有紅針點,周圍呈烏黑色,就證明已經注了水。 


      掐皮層

      在雞鴨的皮層下,用手指一掐,明顯地感到打滑,一定是注過水的。  


      摳胸腔

      有的人將水用注射器打入雞鴨胸膛的油膜和網狀內膜里,只要用手指在上面稍微一摳,注過水的雞鴨肉網膜一破,水便會流淌出來。  


      用手摸

      未注過水的雞鴨身上摸起來平滑,皮下注過水的雞鴨高低不平,摸起來好象長有腫塊。  


      拿紙試

      就是用一張干燥易燃的薄紙,貼在已去毛的雞鴨背上,稍加壓力片刻,然后取下用火點燃,若紙燃燒,說明未注水;不燃,為注水的雞鴨。


      相關標簽:魚丸魚糕

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