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      魚丸魚糕的小編告訴你春季適合吃什么魚

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      魚丸魚糕的小編告訴你春季適合吃什么魚

      發布日期:2016-09-27 00:00 來源:http://www.atelier-des-cultures.com 點擊:

      不同的季節能夠食用不同的魚,那么春季吃那些魚比較好。具體和魚丸魚糕的小編一起簡單了解。


      桂魚

      也叫鱖魚、季花魚,歷來被認為是“魚中佳品”,其肉質豐滿、肥厚細嫩,骨刺很少。而且每到春天較為肥美,因而也被稱為“春令時鮮”。桂魚的食用方法很多,既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸,也可以做成各種造型和花色的菜式,如“烏龍桂魚”、“叉燒佳魚”、“醋溜佳魚”等,都是宴席上的名菜。 

       

      鱸魚

      含有豐富的、易消化的蛋白質和維生素。春天,鱸魚肥腴可口、肉白如雪、魚肉細膩,是較好的品鱸魚季節。鱸魚做法較多,隨個人口味,清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。 

       

      帶魚

      春天的帶魚營養高,富含不飽和脂肪酸和鎂。需要注意的是帶魚本身腥氣較重,所以烹調時宜用紅燒、糖醋的方式。  

       

      鯉魚

      春天正是鯉魚產卵的高峰時期?,F代營養學分析其魚肉味佳,主要是它的十余種游離氨基酸在發揮作用。鯉魚肉厚刺少,但要注意的是,鯉魚的魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋,俗稱“腥線”,在烹調前應去掉。


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