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      魚丸魚糕廠家關于冰箱食品解凍竅門的解說

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      魚丸魚糕廠家關于冰箱食品解凍竅門的解說

      發布日期:2016-04-28 00:00 來源:http://www.atelier-des-cultures.com 點擊:

      很多食用不完的肉類、魚丸魚糕等,我們都會放置在冰箱急凍室以防止腐爛。但是,有時候,我們在用得時候卻發現未解凍。今天和小編一起來看看解凍竅門。

      肉類解凍把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出,用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里,等化凍后再拿來烹調。這種解凍方式花得時間比較久,一般大塊的肉類至少要提前12小時放到冷藏室,小塊的時間減半即可。因此,為了縮短解凍時間,建議不要直接將整塊肉放入冰箱,而是在凍結食物前將其切成小塊,或直接切成肉絲或肉片,根據一次的食用量,用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層,進行分裝冷凍。這樣還能避免反復冷凍,也較容易解凍。這種放入冷藏室等待化凍的方式,比較安全方便,解決了在空氣中自然解凍或用水浸泡解凍常出現的微生物滋生或營養損失過多的問題。而且,其他過快的解凍方式,會使食物中的冰晶在化凍時扎破細胞壁,使食物中的脂肪提前跑出來,影響食物的營養和口感,因此不建議使用。

      像其他的饅頭等就不需要解凍,直接加熱。

      相關標簽:魚丸魚糕

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